平易近以包養網食為天，食以嗨為先——這是當下良多年青“吃貨”對食物的懂得。
在花費進級過程加速，社交媒體如火如荼，年青吃貨突起的年月，食物行業面對加快變更。良多傳統食物企業在新一輪花費進級年夜潮中順勢而為，富麗翻身，而更多的brand則由於跟不上時期的節拍而逐步被花費者疏忽。跟著以90後、00後為代表的Z世代花費群體突起，傳統的食物行業無論是在產物品類、brand定位包養、產物概念、營銷方法等各個層面，都需求停止從頭思慮與摸索。
傳統食物企業應當若何適應時期年夜潮停止brand進級，以投新一代花費者所好？峰尚總結出以下四種方法，供食物企業參考。特殊闡明，以下幾種方法並非自然割裂或對峙的，良多時辰以混雜方法呈現，隻是闡述的著重點分歧，便利給企業帶來更直不雅的啟發。
一、從頭定位
良多食物企業在包養網曩昔二十年的成長中，依托於國際經濟的一路疾走，對brand定位、抽像塑造壓根不在意，良多集約式成長的企業也活得很津潤。但此刻國際經濟全體下行，行業競爭越來越劇烈，年青吃貨們的口胃越來越“刁”，吃也要彰顯特性瞭……還像以前那樣隨機散步的食物企業確定會活得越來越艱苦。這時辰，企業引導者需求靜下心來對brand停止體系梳理，或許依據市場競爭周遭的狀況對brand停止從頭定位。
如前不久峰尚曾操縱過“象球調味料”的brand進級案例，廣源是東莞一傢老牌的食物企業，重要生孩子發賣釀造黃豆醬、醬油等調包養網味品。憑仗優勝的產物品德，顛末多年的市場積聚，成長成為區域著名的調味品企業，但創建二十年一向處於天然發賣狀況，象球brand定位含混，產物系統凌亂。我們經由過程體系市場查詢拜訪後對brand停止從頭定位：基於該brand“源於噴鼻港，手工釀造”的特點，以細分市場切進，主打“正宗粵菜伴侶”的brand定位，搶占“粵菜”調味料這個年夜菜系的上風競爭位置，將brand與粵菜文明高度聯繫關係，並以受眾既有的產物認知，計劃“原粒黃豆醬”為主打的產物系統，塑造瞭傳統手工藝為特點的“原鮮釀”概念，並應包養網用嶺南文包養明特點的元素從頭進級產物包裝，對brand停止體系進級。
顛末從頭定位及抽像塑造，象球的定位變得很是包養網車馬費清楚，全體抽像產生瞭天翻地覆的變更，市場與經銷商的反映也很是熱鬧，企業高低信念百倍，正在改建廠房打造全新的產物線，謀局全國市場。
二、抽像再造
每個年月有每個年月的審美，食物brand也要緊跟年包養網青花費者的愛好，brand視覺抽像需求合適當下花費者的咀嚼與特性。商超貨架或APP上各類讓人目炫紛亂的產物要想取得年青花費者的“臨幸”，brand抽像起瞭很年夜的感化。所以，抽像再造是良多食物brand進級常用的手腕，經由過程添加年青、時髦、酷炫的design元素，讓brand煥發新的活氣。
如前兩年良品展子的brand進級與抽像再培養是一個典範，之前brandLOGO最常采用的是卡通漫畫人物，顯得興趣、親熱但比擬通俗、亨衢。包養意思新LOGO從中國傳統印章雕鏤中吸取靈感，打造“良印”，並包養網衍生出一個奪目的“紅勾”，新的VI包養價格辨認利用到衍生周邊，包裝每一個與花費者的接觸點，讓花費者感觸感染到抉剔的品德理念。此外，還為brand營建一種時髦的氣氛，先是發布“時髦服法”，用3張極具逼格感的創意海報向花費者傳遞“立異、時髦、興趣”的brand立場，還結合國際時髦攝影師陳漫配合發布年夜片，年夜年夜地晉陞瞭良品展子的時髦高度，以時髦化、年青化、國際化的立場往投用戶所好，之後還請瞭小鮮肉吳亦凡做brand代言人，博得更得年青花費者的好感。
三、產物立異
產物立異是一個企業任何時辰都需求器重的題目，傳統食物brand假如盼望對brand停止進級，那以產物立異進級作為切進點，是一個很好的方法。
產物立異可以分為分歧的弄法，一是產物包養網口胃立異，二是包裝情勢立異，三是品類差別立異；四是產物創意噱頭。
1、產物口胃立異：以傳統月餅市場為例包養網單次，雙黃蓮月包養網餅是最為經典的情勢，近年來包養網市場越來越多立異實足的口胃月餅，有商傢甚至發布瞭鮑魚和燕窩月餅，以知足高端花費者特性化的需求；又如湯園，傳統的也就是芝麻、豆沙啥的，此刻開端有炫彩生果湯園、榴包養蓮湯園、紅曲玫瑰、愛心紅豆、南瓜海苔，知足各類吃貨的分歧口胃；這兩年“北冰洋”衝破單品戰略，經由過程研發合適冬日飲用的熱胃花生核桃植物卵白飲品“核花戀”，讓花費者不隻是炎天才喝“北冰洋”，企業發賣事跡取得明顯增加。產物口胃立異絕對來說請求高、風險女大生包養俱樂部年夜，後期研發投進也不少，提出企業盡能夠做好後期的花費者調研。
2、包裝情勢立異：產物仍是本來的產物，但在包裝情勢上換個弄法，近年來特殊風行。可口可樂算是這方面的尖子生——從2013年開端，每年一個弄法，從“昵稱瓶”到“歌詞瓶”、“臺詞瓶”、“城市瓶”，可樂口胃一百年沒變，但包裝情勢年年在變，每一次發布都激發網友的關註；味全在這方面也特殊活潑，從“來由瓶”包養網、“HI瓶”，一向玩到“拼字瓶”：在瓶身標簽上各放一個奪目中文字，這些字可以被隨便拼成一句話，顛末收集各路年夜神不竭造句，帶來瞭裂包養故事變級的傳佈，什麼“你好色”“求暖和”“想養你”；相似的還有康徒弟“茉莉剖明瓶”，它在“茉莉剖明瓶”外包上放置瞭一個年夜年夜的剖明對話框，總共有36包養網種分歧的剖明選擇，讓花費者可以“隨心組合、專心剖明”。
3、品類差別立異：這方面的代表作要數近年紅得發紫的“江小白”瞭（當然，這曾經不是傳統brand進級的范疇）。江小白在產物上沒有主打傳統的噴鼻型，而包養網是以小曲幽香為切進點；在目的人群上以年青的八零後為焦點受眾，以“生涯很簡略”情感化的訴求包養與他們溝通；在產物包裝上以小瓶裝的情勢合適年青人世的休閑小飲；在brand溝通上充足借用產物包裝的“媒體屬性”並動員花費者做UGC，創作屬於本身的江式 “語錄體”，在競爭白熱化的白酒市場勝利地扯開一道口兒，一度成為網紅brand。
4、產物創意噱頭：這類的產物立異可以用一句話來歸納綜合：“欠好好措辭”，尤其在包養網休閑零食範疇屢試不爽。依據當下年青人鬼馬、活躍、尋求別緻特的特性，用創意噱頭讓產物“換湯不換藥”。如：薯片仍是薯片，但外包裝上叫“獨身狗糧”；辣條不叫辣條，叫“親嘴豆皮”；酸奶不叫酸奶，叫“冰淇淋化瞭”；瓜子後面加上“粑粑”，然後配條重口胃的市場行銷語……凡此各種。當然，這種弄法要有個度，玩過火冒犯市場行銷法就得失相當瞭。
四、跨界一起配合
近幾年，食物飲料與各類潮牌、美妝，甚至與綜藝、影視等底本八桿子打不著的品類之間跨界營銷，各類暗昧互動越來越頻仍。傳統食物brand可以應用跨界的方法停止營銷宣揚，博取年青花費者的喜愛：一來跨界營銷可以帶來足夠“吸睛”的話題效應，二來良多限量版的“跨界產物”上線即秒光，可以收獲實其實在的真金白銀。
往年食物界的跨界營銷真是各類操縱如猛虎包養網：“老幹媽”登岸紐約古裝周、落地潮水快閃店，老幹媽衛衣在紐約一夜爆紅；年夜白兔與美加凈一起配合的奶糖味唇膏兩支訂價78元，產物上線售空近千套，官方加量開賣仍被搶購一空；旺旺 “雙1包養意思1”時代發布一系列時髦單品，包含與美妝brand天然堂結合發布的“雪餅”氣墊粉底和“TYAKASHA x 旺仔”聯名系列，衛衣、毛衣和零錢包均在7秒內售罄，還帶動瞭近70多萬粉絲湧進旺旺天貓官方旗艦店，客流量比日常平凡翻瞭10多倍。
異樣的，傳統食物brand的跨界營銷需求掌握好本身brand、品類與所“跨”brand與行業之間的關系。此外，跨界brand凡是都有瞭必定的著名度與影響包養網力，才幹帶來1+1>2的後果，彼此都濟濟無名的brand，提出仍是老誠實實先用其他的brand進級方法，把著名度與影響力提下去再說。
綜上所述，傳統食物的brand進級實在是一項體系工程，盼望企業決議計劃者掌握好新一代目的受眾的愛好，依據brand過往的積聚以及企業上風資本，采用最合適本身的方法才幹獲得幻想的後果。當然，brand進級隻是brand再成長的第一個步驟，需求與整合營銷傳佈相聯合，尤其可以聯合當下比擬包養網火的“私域流量包養網、短錄像、直播帶貨”等變動位置包養條件internet的新包養網弄法，才幹獲得品效合一的最佳成果。
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