數據起源：農業鄉村部等
“脆嫩爽口，口感清甜，拉絲精密，盼了半年關于上市了。”這幾天，北京市平易近沙密斯在電商平臺屢次下單一款時令菜品。配送抵家的農產物纖細白凈、飄著淡噴鼻，指尖一掐，就溢出清漿，還能聞聲洪亮的“咔嚓”聲——這是藕帶，來自1300公里外的洪湖水鄉。
在湖北荊州洪湖市，凌晨，周金才在荷葉間繁忙起來。找到沒有綻放的葉子尖尖，順著摸下往，悄悄一拉，一臂長的藕帶便冒出了頭。周金才是洪湖市黃家口鎮平陽村的藕農，種了20畝藕塘，每年4月至9月的藕帶上市季，他天天要采藕100多斤、凈賺400多元。
藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，就是“小時辰”的蓮藕，洪湖藕帶是國度地輿標志產物。曩昔受限于保鮮技巧和發賣渠道，一向未能翻開市場。現在，洪湖藕帶走向年夜江南北的餐桌。本年的中心一號文件提出，成長村落特點財產，實行農業brand精品培養打算，打造特點農業財產集群，晉陞農業財產化程度。近日，記者走進洪湖，看本地若何成長特點蓮藕財產、打造農業brand。
翻開市場
從農特產到小爆款
湖北華貴食物無限公司的聰明車間，藕帶加工主動生孩子線運轉正忙。顛末機械堵截、氣泡清洗、漂燙等步調后，如玉簪一樣的藕帶成為一包包泡藕帶走下賤水線。
“我們此刻天天要收買10萬斤藕帶，年夜部門做成泡藕帶發賣。”公司總司理楊福元先容，作為公司的明星產物，藕帶年產值跨越14億元。
洪湖，屬古云夢澤，千年沉淀的水下“黑地盤”——青崗泥，為蓮藕發展供給了肥饒周遭的狀況。“早些年，藕帶只是我們這里的一個農特產，提籃叫賣，只要本地人吃。”楊福元以為，洪湖的藕帶清甜可口，品德好卻賣不上價，重要是由於沒有brand。“加上藕帶出水后極易發黑，保鮮期往往只要1天擺佈，很難走出洪湖四周。”楊福元說。
藕帶的“土味”固然讓它默默無聞，但也意味著宏大的市場潛力。屢次調研后，2012年，華貴公司決議把藕帶作為主打產物。
農業brand并欠好做，產物的品德、產能以及花費者的接收水平……一個步驟走欠亨城市掉敗。
“起首，我們要確保藕帶能留得住。”楊福元說，為了延伸藕帶的保鮮期，華貴公司和華中農業年夜學一起配合研發了定向發酵技巧，讓藕帶在避光的密封袋里包裝、發酵，保鮮期能從1至2天延伸到1年擺佈，春季采摘的藕帶能賣一全年，從“時令”變“長銷”。
除了賣得久，還要賣得遠。開初，華貴公司重要靠“熟人帶貨”。“我們將加工好的藕帶，不花錢送給各地的伴侶、老鄉和熟習的企業，先讓他們試試鮮。”楊福包養平臺推舉元說，藕帶脆、鮮，泡藕帶又有酸辣、酸甜等多種口胃，既可生食也可烹調，讓很多人愛好。
翻開外埠人的味蕾后，還要翻開外埠人的市場。華貴公司在各地成長了2000多家經銷商，經由過程“裂變式”的線下傾銷，凝集了一批忠誠的“回頭客”；還在電商平臺開店、直播，全網年發賣額慢慢衝破1億元，一年可賣出8000萬包藕帶。
從藕帶開端，華貴公司成長蓮藕全財產鏈，開闢出洪湖藕湯、洪湖野藕汁等產物。“此刻春季加工藕帶，夏日加工藕茶，春季加工蓮子，夏季加工蓮藕，建起蓮藕高深加工線6條，可生孩子藕帶等30多種產物，年加工才能包養網價錢跨越18萬噸。”楊福元先容，公司讓包養網蓮藕賣四時，帶動3萬多農戶，成長蓮藕蒔植基地10余萬畝。
完美財產
從“內卷式”到規范化
龍頭企業帶動，洪湖藕帶逐步翻開銷路，還走進盒馬鮮生、家樂福等電商平臺和年夜型商超，成為各地餐桌的“常客”。
可蒔植蓮藕效益不高，此前本地不少藕農轉型養魚養蝦，招致原資料求過於供。“一斤藕帶從3元漲到最高45元，看到商機后，藕農又進場了，墮入‘內卷式’競爭。”回想起前些年的種藕亂象，洪湖市雨錢蓮藕蒔植專門研究一起配合社擔任人洪曉俊直搖頭，“有時辰市場行情欠好，只需一個藕農降價，就會有人出更低的價錢。”
為了讓藕農擰成一股繩，齊心合力做年夜洪湖蓮藕財產，蓮藕蒔植年夜戶和企業聯農帶農。“對不愿種藕的藕農，我們流轉他們的藕田，付出必定的房錢。藕成熟后，還會聘任藕農采收，給他們勞務報答。”洪曉俊說，采藕時節，藕農一個月可支出8000元擺佈。
對于像周金才這類愿種藕的藕農，可以等藕成熟后，將整片藕塘的蓮藕“打包”賣給一起配合社，一起配合社再聘任工人挖藕。“我們只需求種藕，省往了賣藕的工夫，投進少，支出還穩固。”周金才說，競爭少了、支出增了，每畝能增收3000多元。
此外，藕種由市里同一研發和供給，保證洪湖蓮藕的品德。“我們還鼎力推行基地範圍化、生孩子尺度化，在峰口鎮、萬全鎮扶植了兩個尺度化蒔植示范片區，以及萬畝優質藕帶基地和萬畝優質蓮子基地，穩固蓮藕的產量和東西的品質。”洪湖市蓮藕工作成長中間主任張獻忠說。
2024年，由洪湖市城發團體、華貴公司及其他供給鏈企業配合組建的洪湖蓮藕供給鏈平臺成立。“有了這個平臺，企業大量量采購或小我花費者線高低單后，年夜數據能精準婚配和對接企業或一起配合社，讓方才出水的生鮮蓮藕、深加工的蓮藕農副產物更實時發貨，經由過程供給渠道更好保證洪湖蓮藕的東西的品質。”張獻忠先容，今朝該平臺已進駐會員120多家，買賣額超3億元。
“經由過程培養龍頭企業、推動劣種選育、規范化蒔植和範圍化生孩子，洪湖蓮藕財產鏈不竭完美。”張獻忠先容，今朝洪湖蓮藕蒔植面積超25萬畝，總產值達65億元，洪湖蓮子、洪湖藕帶、洪湖蓮藕、洪湖荷葉茶成為國度地輿標志產物。
扶植brand
從“滿天星”到“一團火”
“我們的‘洪湖蓮藕’粉糯噴鼻甜，藕絲稠密，很是合適煲湯。”在洪湖市青泥巴食物無限公司的廠房里，總司理王文娟手拿蓮藕，對著包養行情手機侃侃而談。
王文娟和丈夫2010年就開端在網上賣蓮藕，是本地最早一批測驗考試電商發賣的商家。“固然我們注冊了本身的商標，但對外先容產物時，仍是會誇大‘洪湖蓮藕’這個brand。”王文娟說，至于brand能不克不及應用、該若何應用，她最後也不了解。“大師都是這么賣藕的，有時辰顧客會問我們，究竟哪家才是真正的‘洪湖蓮藕’。”王文娟說。
哪家才是真正的“洪湖蓮藕”？
最後，由於缺少對當地特點農產物brand的規范治理，有的企業爭先一個步驟將“洪湖蓮藕”注冊為企業商標，這一會兒讓蓮藕一起配合社和藕農犯了難：洪湖產的蓮藕，卻不克不及賣作“洪湖蓮藕”嗎？直到2018年，“洪湖蓮藕”注冊成為國度區域公用brand地輿證實商標，這意味著湖北的蒔植年夜戶、農業專門研究一起配合社等主體，只需合適尺度，都能不花錢請求應用“洪湖蓮藕”brand。
“此刻湖北產的蓮藕，基礎都以‘洪湖蓮藕’brand對內銷售。”王文娟說，“洪湖蓮藕”成為企業、一起配合社和藕農對內銷售時的“金字招牌”，大師賣蓮藕的底氣更足了，齊心合力輔助打響brand著名度。
為進一個步驟加大力度“洪湖蓮藕”區域公共brand扶植，2024年8月，湖北有關部分出臺看法，從蒔植、加工、研發等方面，確保洪湖蓮藕的東西的品質穩固靠得住，發賣公道規范。不久后，洪湖市蓮藕工作成長中間成立，擔任“洪湖蓮藕”brand的允許、受權及治理任務。“當局每年設定1000萬元支撐蓮藕財產成長，包含種類、brand和尺度基地扶植等。”張獻忠說。
撒手支撐的同時，包養網排名洪湖也樹立管控機制。“為保護好‘洪湖蓮藕’brand抽像，我們明白brand請求、審查、標識等請求，假如在運營、東西的品質等方面呈現破壞brand抽像的題目，會撤銷相干主體的brand應用標準。”張獻忠說。
世人拾柴火焰高。今朝，洪湖已成長35家蓮藕及相干產物的加工企業、56種蓮藕加工產物，注冊掛號蓮藕財產相干的電商運營主體超600家，年產各類蓮藕相干產物35萬噸，綜合產值90億元。“我們還將加大力度brand扶植，鼎力成長賞荷花、摘蓮蓬、品全藕宴的蓮藕主題游玩，不竭縮小‘洪湖蓮藕’的brand效應，帶動村落周全復興。”洪湖市委副書記、市長林繼軍說。
